Для многих украинцев японская кухня уже давно превратилась из экзотической и загадочной в одну из самых любимых, без которой уже невозможно представить любое торжество или просто дружеские посиделки каким-нибудь субботним вечером. Непревзойденное сочетание вкуса и пользы, красоты и сдержанности, минимализма и утонченности пленили сердца миллионов людей по всему миру. А своеобразные традиции и ритуалы связанные с пищей некоторым могут показаться необычными и даже сложными, однако невозможно не согласиться, что они способны влюбить в себя с первого взгляда. Команда KILOGRAMM SUSHI PROJECT рассказывает о японской культуре еды и напоминает о 7 основных правилах этикета за японским столом. Поехали!

Традиции употребления суши

Вообще традиции занимают особое место в жизни каждого японца, потому что здесь ими окутано все: от завтрака до свадьбы. У всего есть свои правила, обычаи и многовековая история, стоящая за всем этим. Любовь и преданность традициям не обошла стороной и японскую кухню, поэтому здесь нельзя просто так взять и съесть суши.

Перед тем, как подать блюдо, клиенту подают специальное влажное полотенце, чтобы тот мог вытереть руки перед едой. Это полотенце японцы называют “осибори”. Только после этого можно подавать суши или роллы, которые подаются исключительно с васаби, соевым соусом и имбирем. Кстати, имбирь неправильно считать приправой в прямом смысле этого слова, ведь его подают вместе с суши для того, чтобы очистить вкусовые рецепторы между различными видами суши и роллов. Ну а подать суши без васаби или без имбиря — это проявление неуважения для японца. После того, как вам подали любимый суши сет с васаби и имбирем — можно приступать к употреблению. И здесь мы приближаемся к правилу №1.

Правило №1

Если вы решили есть суши согласно японскому этикету, то первое правило гласит нам, что есть надо молча. Это правило знакомо и для европейской культуры, поэтому ничего удивительного в этом нет, но обсудить последние новости с друзьями за любимым сетом не удастся.

Правило №2

Есть нужно только палочками. Хотя и некоторые суши мужчинам разрешено есть руками, женщинам — исключительно палочками. Но если вы еще не научились пользоваться японскими палочками, то “Килограмм Суши” предлагает вам набор учебных палочек бесплатно. С ними вам будет проще привыкнуть к традиционному японскому способу приема пищи.

Правило №3

Если вы коснулись своими палочками какого-нибудь ролла — то обязательно должны его съесть и никто кроме Вас не имеет права его больше касаться. Так проявляется японская индивидуальность.

Правило №4

Не заказывайте больше, чем можете съесть. В Японии считается правилом дурного тона, когда человек заказывает больше пищи, чем способен съесть и оставляет блюда после себя недоеденными. А если вы заказали сет из разных роллов, то не забывайте об имбире, чтобы почувствовать настоящий вкус каждого кусочка.

Правило №5

Приступая к употреблению суши — ответственно пользуйтесь столовыми приборами, ведь ими нельзя играть, рассматривать долгое время и тому подобное. Палочки — исключительно для приема пищи и больше ни для чего иного!

Правило №6

Если Вы заказали суп, то его следует употреблять в два приема. Сначала надо выпить бульон и только после этого можно приступать к лапше.

Правило №7

Нельзя оставлять блюда недоеденными. Если вы оставили после себя несколько недоеденных блюд — считается, что вы оскорбили повара и выразили таким образом свое недовольство блюдом. Если же вы не хотите обидеть повара — не оставляйте после себя остатков, а также помните о правиле под номером 4, чтобы не заказать пищи больше, чем вы можете съесть.

Если же вы хотите попробовать японскую кухню на вкус, то просто воспользуйтесь услугами “Килограмм Суши Проджект”. Для этого загуглите, например, ” заказать суши Ровно “, найдите наш сайт, и мы доставим к вашему столу традиционные японские суши, приготовленные по аутентичным рецептам!

“Килограмм Суши Проджект” — вкуснее только в Японии!